MOZZARIOFILATA KAZEN
Ambachtelijk geproduceerd in Groningen
Verse Italiaanse
filata-kazen.
Traditioneel Italiaans vakmanschap. Dagvers geproduceerd met aandacht voor smaak, kwaliteit en herkomst.
Onze kazen
Eerlijk van oorsprong.
Vers van de maker.
Geen massaproductie, maar kaas met aandacht. Dagvers gemaakt voor chefs, speciaalzaken en liefhebbers van echte smaak.
Ons complete assortiment
Buffelmelk
of koemelk.
Helder ingedeeld naar de melksoort waarmee we produceren. Verse productie stemmen we af op bestelling, formaat en toepassing.
Vraag naar formaten en beschikbaarheid →Van buffelmelk & buffelwei
Van koemelk
Ons vakmanschap
Met de hand.
Met gevoel.
Filata is meer dan een productiemethode. Het is een ambacht dat je leert door te kijken, te voelen en te doen.
Meester-kaasmaker Gennaro komt uit Caserta en brengt ruim twintig jaar ervaring mee. Volgens de Zuid-Italiaanse traditie bewaakt hij iedere stap: van het stremmen tot het kneden en vormen van de kaas.
Dicht bij de bron
Goede kaas begint
bij goede melk.
We selecteren zelf de Nederlandse koe- en buffelmelk waarmee we werken. Alleen melk die past bij onze eisen voor versheid en kwaliteit vormt de basis van Mozzario. In onze kaasmakerij in Warffum verwerken we die melk zelf tot verse, ambachtelijke kaas.
Zelf geselecteerd · zelf verwerkt
Nederlandse melk van zorgvuldig gekozen boerderijen.Korte lijnen · herkenbare herkomst · aandacht voor kwaliteitVoor professionals
Vers gemaakt
voor jouw keuken.
Zoek je constante kwaliteit, korte lijnen en een product met een verhaal? We leveren verse filata kazen aan horeca en speciaalzaken.
- Persoonlijk contact en korte lijnen
- Vers geproduceerd in Nederland
- Formaten afgestemd op professioneel gebruik
van productie
naar keuken
Interesse in Mozzario
Laten we kennismaken.
Benieuwd wat Mozzario voor jouw keuken of assortiment kan betekenen? Neem contact met ons op. We bespreken graag je wensen en komen indien gewenst persoonlijk langs.