Van melk tot verse mozzarella
De buffelmelk wordt gekoeld vervoerd en in onze kaasmakerij verwerkt. Tijdens het filata-proces ontstaat de kenmerkende elastische structuur, waarna de mozzarella met aandacht wordt gevormd.
MOZZARIOFILATA KAZENMozzarella van buffelmelk
Mozzarella di bufala met Zuid-Italiaans vakmanschap.
Vol van smaak, zacht van structuur en vers gevormd. Mozzario verwerkt zorgvuldig geselecteerde buffelmelk tot ambachtelijke mozzarella voor horeca en speciaalzaken.
01Geselecteerde buffelmelk
02Ambachtelijk gevormd
03Vers op bestelling
Voor caprese, antipasti en warme gerechten
De volle smaak en zachte beet maken onze buffelmozzarella geschikt voor gerechten waarin de kaas zichtbaar en herkenbaar mag zijn. We bespreken graag het juiste formaat voor jouw toepassing.
Vakmanschap uit Caserta, gemaakt in Groningen
Gennaro leerde het kaasmaken volgens de Zuid-Italiaanse traditie. In Warffum brengt Mozzario die ervaring samen met Nederlandse melkbronnen en korte lijnen naar professionele klanten.
Ook van Mozzario
Ambachtelijke Italiaanse filata kazen
Mozzarella di BufalaTreccione di BufalaZizzona di BufalaRicotta di BufalaPrimo Sale di Bufala
Voor horeca en speciaalzaken
Proeven wat verse productie betekent?
Neem contact op voor beschikbaarheid, formaten en levering. We bespreken persoonlijk wat past bij jouw keuken of assortiment.
Stuur een WhatsApp-bericht